Avis Viniou
Description du vin et de sa région : Ce Chinon rouge 2010 du Château De Saint Louans se distingue par un mariage harmonieux de tradition et de finesse. Principalement élaboré à partir du cépage cabernet franc, ce vin incarne le caractère typique de son terroir unique en Touraine. Le millésime 2010 est réputé pour sa structure élégante et ses tanins souples, reflétant une bonne année en Vallée de la Loire. Situé dans la sous-région de La Touraine, l'appellation Chinon bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, avec des sols variés allant du gravier au calcaire, apportant complexité et profondeur au vin. Château De Saint Louans jouit d'une riche histoire, réputé pour produire des vins à la fois expressifs et raffinés, témoignant d'un savoir-faire traditionnel et familial.
Suggestions d'accords mets-vins : Pour mettre en valeur les arômes subtils de fruits rouges et la légère note épicée du Chinon 2010, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un carré d'agneau rôti aux herbes provençales. Les charcuteries fines et les fromages affinés de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, offrent également une excellente harmonie. Ces accords souligneront la fraîcheur et la complexité du vin tout en rehaussant ses nuances subtiles.
Conseils de dégustation : Pour apprécier pleinement ce Chinon, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure libérera ses arômes délicats et adoucira ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets pourpres. Appréciez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et de sous-bois au nez, avant de goûter sa texture veloutée et sa finale persistante. Cette approche révélera toute la richesse et la beauté de ce Chinon 2010.
