Avis Viniou
Le Chinon Rouge 2017 du Château De Saint Louans est un vin distinctif issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine et de l'appellation Chinon. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, reflète parfaitement le caractère expressif et élégant de ce terroir. Le millésime 2017 offre une belle maturité, mettant en valeur les arômes de fruits rouges et les nuances épicées typiques de cette région. La vinification respecte les traditions locales, avec une attention particulière portée à l'extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit. La région de Chinon, bénéficiant d'un climat tempéré et de sols calcaires et sableux, contribue à la finesse et à la complexité de ce vin. Le Château De Saint Louans, un domaine renommé, possède une riche histoire et est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, renforçant la réputation de Chinon.
Pour accompagner le Chinon Rouge 2017, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure délicate. Un magret de canard aux griottes ou un filet mignon de porc aux herbes s'accorderaient à merveille avec ce vin. Les plats régionaux tels qu'une rillette de Tours ou une tarte aux rillettes et pruneaux seront également des choix exquis, créant une harmonie gustative inspirée par les traditions culinaires de la Loire.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon Rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le savourer, un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur, qui offrent une expérience gustative raffinée et agréable.
