Vins Chinon Domaine L’R - Les Cinq Éléments - 2022

Avis Viniou

Le Domaine L’R de Chinon propose avec sa cuvée Les Cinq Éléments 2022 un vin rouge élégant et expressif. Produite dans la région de la Touraine, cette cuvée est principalement composée de cabernet franc, qui est le cépage emblématique de l’appellation Chinon. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et puissance. Le terroir de Chinon est caractérisé par ses sols variés, allant des terrasses graveleuses aux argiles à silex, ce qui confère une complexité et une minéralité très intéressante aux vins. La vinification soignée, probablement en culture certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), vise à respecter l'intégrité du fruit tout en exprimant la typicité du terroir.

La région de la Vallée de la Loire, connue pour ses paysages pittoresques et ses châteaux historiques, bénéficie d’un climat tempéré idéal pour la viticulture. Les influences atlantiques apportent douceur et humidité, tandis que les variations de température entre le jour et la nuit favorisent une lente maturation des raisins, contribuant ainsi à une expression aromatique riche et équilibrée.

Pour accompagner ce Chinon 2022, envisagez des plats qui soulignent sa structure et sa fraîcheur. Une côte de porc grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un gratin de légumes apporteront une complémentarité intéressante à ce vin. Pour explorer des accords régionaux, pourquoi ne pas essayer un pavé de bœuf au Sainte-Maure-de-Touraine, un fromage de chèvre local, qui s’harmonisera merveilleusement avec les tanins souples du vin.

En termes de dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 14-16°C, permettant ainsi aux arômes de fruits rouges, de violette et de réglisse de se déployer pleinement. Une aération d'environ une demi-heure avant de le servir soulignera encore plus ses qualités aromatiques et gustatives.