Vins Côtes-du-rhône Château Des Tours - Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Château Des Tours Cuvée Réserve 2020 est un vin rouge provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, et plus précisément de l'appellation Côtes-du-Rhône. Composé principalement de cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin exprime toute la richesse et la complexité des vins de cette appellation régionale. Le millésime 2020 a bénéficié d'une belle maturité, avec des vendanges qui se sont déroulées sous un climat favorable, offrant un équilibre superbe entre puissance et élégance. La vinification traditionnelle met en avant des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et d'épices douces, soutenus par des tanins souples et une belle structure.

La Vallée du Rhône se divise en deux grandes zones viticoles : le nord et le sud. Les Côtes-du-Rhône proviennent généralement de la partie méridionale, où le climat méditerranéen prédomine, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols varient de galets roulés à des terrasses argilo-calcaires, ce qui permet aux vignes de puiser des nuances variées et complexes. L'histoire viticole de cette région est ancienne, influencée par les Romains il y a plus de 2000 ans, et elle continue de produire des vins qui font la réputation du Rhône.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins judicieux seraient un coq au vin ou une daube provençale, qui mettra en valeur ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés, en particulier les tommes de brebis ou de chèvre, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son potentiel, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ce vin bénéficiera d'une oxygénation préalable de quelques heures pour révéler toute sa complexité.