Vins Côtes-du-rhône L.De Vallouit - 2000

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2000 de L. De Vallouit est un vin issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Produit à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin reflète bien le caractère généreux et épicé des vins rhodaniens. Le millésime 2000, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins, offrant au vin une structure harmonieuse et une belle longévité.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses vignobles s'étendant le long du fleuve Rhône, bénéficient d'un climat méditerranéen au sud et plus continental au nord. Les sols varient considérablement, allant des galets roulés aux calcaires, ce qui permet une belle diversité de vins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, témoignant d'une longue tradition de vins de qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône se marie admirablement avec des plats consistants tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou encore une ratatouille provençale. Les plats traditionnels de la région, comme le daube de taureau ou le gratin dauphinois, pourraient également compléter ce vin avec élégance. Pour des options végétariennes, misez sur des champignons farcis ou des aubergines grillées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées tout en assurant une belle expression de sa texture soyeuse et de ses tannins souples. Avant la dégustation, une légère aération peut être bénéfique pour libérer toutes les subtilités de ce millésime remarquable.