Avis Viniou
Le vin "Cuvée Massif d'Uchaux" du Château Vincent Baume, millésime 2017, est un séduisant représentant de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Ce vin rouge, issu de la Vallée du Rhône en France, bénéficie d'un terroir marqué par le climat méditerranéen sec, avec des sols variés allant des galets roulés aux sables. Les vins de cette région sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant un bouquet riche en fruits noirs, épices et herbes provençales. Le millésime 2017 se distingue par sa belle concentration et ses tanins soyeux. Le Domaine Vincent Baume jouit d'une solide réputation pour son attention aux détails et sa vinification artisanale, produisant des cuvées qui reflètent fidèlement leur terroir unique.
Pour accompagner ce vin, les viandes grillées comme un magret de canard ou un agneau aux herbes de Provence sont des choix idéaux. Les saveurs robustes et épicées de ce Côtes-du-Rhône-Villages s'harmonisent également bien avec des plats typiques de la région comme la ratatouille ou un cassoulet. Les fromages affinés, tels qu’un vieux Comté ou un fromage de chèvre, peuvent également accentuer ses arômes de fruits mûrs et ses notes de garrigue.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis plongez-y le nez pour déceler les effluves fruitées et épicées. Enfin, laissez-vous imprégner par sa texture soyeuse et sa finale élégante en bouche.
