Vins Hermitage M. Chapoutier - Monier de la Sizeranne - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Monier de la Sizeranne 2017 de M. Chapoutier est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Hermitage, située dans la VdR septentrionale, en Vallée du Rhône, France. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin bénéficie d'un millésime 2017, connu pour sa concentration et son intensité aromatique. Le terroir unique de l'Hermitage, avec ses sols granitiques et son microclimat continental, confère à ce vin une grande profondeur et une structure remarquable. La vinification soignée de M. Chapoutier, un domaine réputé pour son respect des traditions et de l'environnement, valorise pleinement le potentiel du cépage tout en reflétant la richesse de son terroir.

Pour accompagner ce vin puissant et complexe, un plat de gibier en sauce, comme un civet de sanglier, enrichirait l'expérience aromatique grâce à ses saveurs intenses. Les notes épicées et de fruits noirs du vin sublimeront également une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, mettraient en avant son caractère terreux et élégant. Pour un accord régional, une brouillade de truffes noires de la Drôme serait en parfaite harmonie.

Pour savourer pleinement cette Cuvée Monier de la Sizeranne, servez-la à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez les arômes complexes mêlant fruits noirs, épices et une subtile note florale. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Idéalement, carafez le vin avant de le servir, afin d'ouvrir ses arômes et de permettre à ses saveurs de s'exprimer pleinement.