Vins Beaumes de Venise Château Redortier - Montagne des Trois Yeux

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise, Cuvée Montagne des Trois Yeux du Château Redortier, est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux aux arômes épicés et fruités. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il bénéficie du terroir exceptionnel de Beaumes de Venise, réputé pour son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, favorisant la maturité optimale des raisins. Le Château Redortier, avec son histoire riche et son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, offre un vin qui se distingue par sa complexité et son intensité aromatique, reflétant le caractère typique de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux et riches. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux saura magnifier ses arômes épicés et sa robustesse. Les saveurs terreuses d'un gratin de légumes racines ou la douceur d'un magret de canard aux figues feront également ressortir ses subtilités. Pour un accord authentiquement régional, une daube provençale élaborée avec patience sera parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure accentuera l’ouverture de ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, avant de humer ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux en bouche, en prenant soin de remarquer l'évolution de ses arômes à chaque gorgée. La persistance en bouche vous laissera apprécier son caractère généreux et raffiné.