Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient du Domaine Fenouillet, situé dans l'appellation Beaumes de Venise, un terroir renommé de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. La cuvée Terres Blanches est un vin rouge qui met en avant un assemblage typique de la région, bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié ici, il est commun de retrouver des cépages comme le grenache, la syrah et le mourvèdre. Ce vin non millésimé, produit sur les sols de marnes calcaires du terroir, offre une belle expression de la typicité du sud rhodanien. La vinification vise généralement à préserver la fraîcheur et le fruité du vin, tout en développant des arômes complexes d'épices et de garrigue caractéristiques de la région.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est marquée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, composés principalement de galets roulés, d'argile et de calcaire, contribuant à la richesse et à la diversité des vins. L'histoire de la viticulture dans cette zone remonte à l'époque romaine, conférant à ses vins une tradition et une réputation solidement établies.
Pour accompagner cette cuvée Terres Blanches, je vous recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et épicés. Des plats de viande en sauce, comme un coq au vin ou un civet de lapin, seront parfaits. Mais pensez aussi à des spécialités régionales telles qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ce vin se marie également très bien avec des fromages affinés, comme un reblochon ou un comté.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra de libérer tous ses arômes et de révéler sa structure en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aérer et en apprécier toutes les subtilités.
