Vins Crozes-hermitage La Croix De La Perrière - 2012

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage de La Croix De La Perrière 2012 est un vin rouge séduisant issu de la Vallée du Rhône, précisément de la région septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, typique de cette appellation. Le millésime 2012, caractérisé par un été chaud suivi de pluies modérées, a donné des vins riches et concentrés, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. La région viticole de Crozes-Hermitage repose sur des sols variés allant du granit aux galets roulés, influencés par le climat continental du Rhône septentrional qui apporte fraîcheur et structure. Le domaine La Croix De La Perrière jouit d'une longue tradition viticole, et se distingue par son savoir-faire qui valorise les spécificités de son terroir.

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, optez pour des mets qui magnifient ses saveurs intenses et sa texture veloutée. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée au thym ou même un gigot d'agneau rôti s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un civet de sanglier accentueraient ses notes épicées et fruitées, créant une expérience gustative mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier ses arômes dans toute leur complexité. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de révéler ses caractères subtils. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices avant de le goûter. Savourez la structure élégante et les tanins fondus qui enrobent le palais, terminant sur une finale persistante et poivrée.