Vins Crozes-hermitage Dauvergne et Ranvier - Sélection - 2023

Ce Crozes-Hermitage 2023 de la cuvée Sélection signée Dauvergne et Ranvier met à l’honneur la Syrah, cépage emblématique de l’appellation située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Typique de son terroir, ce vin rouge exprime une belle intensité aromatique, oscillant entre les fruits noirs bien mûrs, la violette, les notes poivrées et la réglisse. La vinification attentive de Dauvergne et Ranvier respecte la pureté du fruit et préserve l’équilibre naturel du vin, offrant ainsi fraîcheur et élégance au palais. Ce millésime 2023, jeune et prometteur, se caractérise par sa vivacité, sa franchise aromatique et une structure tannique fine qui augure d’un bon potentiel de garde, tout en étant accessible en jeunesse.

La région de Crozes-Hermitage s’étend sur la rive gauche du Rhône, autour de la ville de Tain-l’Hermitage. Bénéficiant d’un climat continental, tempéré par l’influence du Mistral, le vignoble profite d’ensoleillement généreux et de nuits fraîches qui assurent la maturité optimale des raisins tout en préservant l’acidité et la finesse. Les sols de Crozes-Hermitage varient entre galets roulés, terrasses alluviales et argilo-calcaires, conférant au vin complexité et minéralité. Historiquement reconnu comme la plus grande appellation septentrionale de la vallée du Rhône, Crozes-Hermitage incarne à merveille l’équilibre entre accessibilité et authenticité, offrant des vins de plaisir immédiat comme des crus de grande garde.

Pour magnifier ce Crozes-Hermitage, privilégiez des viandes rouges grillées telles qu’un onglet de bœuf ou une côte de bœuf braisée. Les volailles en sauce, magret de canard au poivre ou un gigot d’agneau aux herbes accompagneront également ses arômes poivrés et sa structure racée. Pour une touche régionale, osez le gratin dauphinois ou une terrine de gibier.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’exprimer pleinement sa richesse aromatique et son élégance tannique. Il s’épanouira après une légère aération, permettant ainsi la pleine expression de son bouquet complexe.