Vins Vacqueyras Domaine La Monardière - Vieilles vignes - 2015

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2015 du Domaine La Monardière est un vin rouge élaboré à partir de vignes âgées, un aspect qui confère aux raisins une concentration et une complexité exceptionnelles. Issu principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin exprime la richesse et la puissance typiques de son appellation. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec suivi de quelques averses en septembre qui ont aidé à la maturité optimale des raisins. Ce vin se distingue par une structure tannique solide, des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de nuances de garrigue.

La sous-région méridionale de la Vallée du Rhône, où se situe Vacqueyras, est réputée pour ses sols principalement composés de terrasses alluviales et de galets roulés, qui permettent un drainage parfait et une rétention de chaleur bénéfique pour la maturation des grappes. Ce territoire bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, parfaits pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de Vacqueyras remonte à des siècles, avec une reconnaissance en tant qu'AOC depuis 1990, ce qui témoigne de l'excellence des vins produits dans cette région.

Pour savourer pleinement ce Vacqueyras, il s'associera idéalement avec des plats de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ainsi que des mets plus locaux tels que le civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Beaufort, se marieront également harmonieusement avec ses arômes complexes.

Lors de sa dégustation, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes et de sublimer son profil aromatique. Profitez de cette précieuse bouteille, promettant des moments gourmands et inoubliables.