Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Mordorã©e : La Reine Des Bois - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "La Reine Des Bois" 2018 du Domaine La Mordorée est un vin d'une grande complexité. Elaboré dans l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin est le fruit d'un assemblage traditionnel où dominent généralement les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que le domaine garde la composition exacte sous le sceau du mystère. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions idéales pour la viticulture : des hivers pluvieux suivis d'un été chaud et sec ont permis aux raisins de développer une belle concentration de saveurs. Le terroir de galets roulés confère au vin une richesse aromatique et une belle structure tannique, typiques de cette région.

La Vallée du Rhône méridionale est connue pour ses sols variés qui combinent sables, galets et argiles rouges. Ce terroir unique, associé à un climat méditerranéen influencé par le Mistral, favorise la maturation parfaite des raisins, leur conférant des arômes intenses et profonds. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, et elle est aujourd'hui l'une des appellations les plus respectées dans le monde entier.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats aux saveurs prononcées et robustes. Les viandes de gibier, telles que le chevreuil ou le sanglier, s'accordent parfaitement, tout comme un agneau rôti aux herbes de Provence. Des plats régionaux comme un cassoulet ou un coq au vin s'harmoniseront aussi très bien.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une à deux heures avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et révéler toute sa complexité.