Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Mordorã©e : La Reine Des Bois - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine La Mordorée, "La Reine Des Bois", est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Elaboré à partir d’un assemblage typique de l'appellation, il comprend probablement des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, bien que ce vin ne spécifie pas précisément les proportions. Le millésime 2018 en Vallée du Rhône s'est distingué par une météo relativement agréable, bien que ponctuée par quelques pluies printanières. Le terroir, riche en galets roulés, offre une rétention de chaleur exceptionnelle, apportant aux vins une maturité et une concentration aromatique uniques que l'on retrouve dans ce Châteauneuf-du-Pape.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale se distingue par son climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, favorisant une excellente maturité phénolique des raisins. Les sols de cette région, composés de galets, d’argiles et de sables, contribuent à la complexité et à la richesse aromatique des vins produits. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape a joui de la protection et de la promotion des papes durant leur résidence à Avignon au XIVe siècle, ce qui a considérablement influencé la notoriété de ces vins.

Pour accompagner ce vin superbe, pensez aux plats savoureux de la cuisine provençale comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou des caillettes de porc. De plus, des plats régionaux tels que la daube de boeuf ou le civet de lapin s'accorderont à merveille avec le profil aromatique complexe et la structure tannique de ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C. Une aération préalable, en carafe par exemple, favorisera l’ouverture de ses arômes et permettra une dégustation optimale, révélant pleinement ses notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue.