Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Vieux Télégraphe signe avec son Châteauneuf-du-Pape 2023 un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique des cépages de l’appellation, où le grenache domine, accompagné de syrah, de mourvèdre et parfois d’un soupçon de cinsault ou de clairette, ce cru se distingue par sa densité, sa fraîcheur et une grande profondeur aromatique. Le millésime 2023, bercé par un climat favorable et une maturité optimale, confère à ce vin un nez séduisant de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et parfois des notes fumées discrètes. La vinification reste traditionnelle : fermentation longue et élevage en foudres de chêne, offrant structure, potentiel de garde et finesse, tout en préservant la typicité des terroirs.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône sud, bénéficie d’un terroir unique de galets roulés qui restituent la chaleur du soleil et d’un climat méditerranéen sec, marqué par le mistral. L’histoire viticole y remonte au XIVe siècle, à l’époque des papes en Avignon, ce qui confère au vignoble une renommée séculaire. Les sols pauvres obligent la vigne à puiser en profondeur, concentrant les arômes et la matière, tandis que la rigorosité du climat assure une maturité remarquable, caractéristique des vins puissants et racés de l’appellation.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des plats de caractère capables de dialoguer avec la force et la complexité du vin : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues, une daube provençale ou un gigot de sept heures auraient fière allure. Des fromages affinés à pâte dure ou une belle cuisine méditerranéenne, comme la ratatouille ou du gibier en sauce, sublimeront également ce Châteauneuf-du-Pape.

Pour une dégustation optimale, prévoyez une mise en carafe une à deux heures avant le service pour ouvrir son bouquet. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique et d’apprécier la texture de ses tanins. Ce vin, prometteur dans sa jeunesse, gagnera en complexité après quelques années de garde.