Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Les Bartavelles - Grande Réserve - 2006

Le Domaine Les Bartavelles signe ici une superbe cuvée Grande Réserve 2006 en appellation Châteauneuf-du-Pape, l’un des crus les plus emblématiques du sud de la Vallée du Rhône. Ce rouge, d’une grande maturité, est élaboré principalement à partir de grenache, associé selon la tradition locale à la syrah, au mourvèdre et parfois à d’autres cépages autorisés par l’appellation. Millésime 2006, les raisins ont bénéficié d’une très belle maturité grâce à un été chaud et sec, offrant à ce vin des arômes généreux, des tanins soyeux et une excellente concentration. La vinification, traditionnelle, met en avant des extractions douces et un élevage prolongé, souvent en foudre ou en barrique, renforçant la complexité aromatique autour de notes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de garrigue, de cuir et de tabac blond.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est bénie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement record, des étés chauds et l’influence bénéfique du mistral qui assainit la vigne. Les célèbres galets roulés du terroir emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des baies. Cette région historique, dont le vignoble remonte à l’époque papale du XIVe siècle, est réputée pour la puissance, la générosité et la richesse de ses vins rouges.

Ce Châteauneuf-du-Pape Grande Réserve 2006 accompagnera parfaitement de grands plats de viande comme un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un gibier à plume sauce Grand Veneur, ou les classiques du terroir tels qu’un civet de sanglier ou un magret de canard aux figues. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir débouché une heure à l’avance. Une décantation peut également être bénéfique pour révéler pleinement la complexité de ce grand vin de garde.