Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Raymond Usseglio & Fils - La Part des Anges - 2023

Le Domaine Raymond Usseglio & Fils signe avec la cuvée La Part des Anges 2023 un Châteauneuf-du-Pape rouge de caractère, élaboré selon les principes de la biodynamie. Ce vin d’assemblage témoigne de la diversité des cépages typiques de l’appellation, souvent dominés par le grenache, complétés par la syrah, le mourvèdre et parfois un zeste de cépages accessoires comme le cinsault ou le counoise. Le millésime 2023, précoce, a bénéficié d’une climatologie généreuse, donnant des vins à la fois concentrés et élégants. Le terroir de galets roulés, mêlés à une matrice argilo-sableuse, favorise la maturité optimale des raisins, tandis que la vinification, conduite avec une attention particulière à l’extraction douce, souligne la pureté du fruit, la profondeur des tanins et la complexité aromatique, sublimées par l’approche biodynamique qui magnifie l’expression du terroir.

Châteauneuf-du-Pape, icône de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un ensoleillement abondant et le souffle du mistral qui préserve la vigne de l’humidité. Ce patrimoine viticole remonte au XIVème siècle, à l’époque des papes en Avignon, et s’appuie sur des sols uniques de galets roulés retenant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, conférant une maturation idéale aux raisins et une signature minérale reconnaissable aux vins du cru.

Ce vin puissant, généreux et structuré s’accordera parfaitement avec des plats de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou même un canard aux olives révéleront la palette aromatique complexe de la cuvée. La gastronomie régionale propose également le gardianne de taureau ou encore une gardianne de camargue, de belles alliances à envisager. En saison, un fromage affiné à croûte lavée comme un Saint-Nectaire viendra prolonger le plaisir.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance, et servez le vin à une température de 16-18°C afin d’exprimer au mieux ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, tout en profitant de la texture soyeuse et de la longue finale. Ce millésime 2023 pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.