Vins Côte-rôtie Vin de France Véjade L'Anglore - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2020 du domaine Vin De France Véjade L'Anglore est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale des Vins de France. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce millésime 2020 promet une expression riche et complexe du terroir, caractérisé par des sols granitiques escarpés. Les méthodes de vinification respectent les techniques traditionnelles, souvent avec une fermentation en grappes entières, préservant ainsi l'authenticité et la profondeur des arômes. La région de Côte-Rôtie bénéficie d’un microclimat unique qui allie influence méditerranéenne et fraîcheur continentale, offrant aux vignes une maturation idéale. Bien que le domaine Vin De France Véjade L'Anglore soit relativement jeune, il jouit déjà d'une belle reconnaissance pour son approche artisanale et biodynamique.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Côte-Rôtie se mariera magnifiquement avec des plats de viande riches tels qu’un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les plats mijotés et les viandes grillées révéleront sa structure et ses arômes épicés et fruités. Une assiette de charcuterie locale, comme du saucisson lyonnais, serait également un choix savoureux. En termes de cuisine régionale, une belle daube provençale ou un gratin dauphinois à la truffe saura exalter ses notes subtiles et tanniques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin d'ouvrir ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et élégante, puis approchez le verre du nez pour inhaler ses parfums de fruits noirs, de violette et de touches poivrées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et vivacité, appuyé par des tannins soyeux. Ce vin est une révélation à savourer lentement, afin de découvrir toutes ses nuances.