Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée La Maestria" 2019 du domaine Agnès Levet est un vin rouge prestigieux provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément du Rhône septentrional. Ce vin est élaboré principalement à partir de la Syrah, cépage emblématique de cette appellation, reconnu pour sa complexité aromatique et sa structure. Le millésime 2019 promet des vins d'une grande finesse et d'une belle concentration, bénéficiant de conditions climatiques optimales. Le terroir en terrasses vertigineuses typique de la Côte-Rôtie, combiné au sol de schistes et de granit, confère à cette cuvée une élégance et une profondeur singulières. La vinification traditionnelle souligne la richesse naturelle du fruit tout en préservant la pureté et l'élégance du cépage.
La région de la Côte-Rôtie est célèbre pour ses vignobles en pentes abruptes et son riche héritage viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat est continental avec des influences méditerranéennes, offrant aux raisins une maturation lente et complète. Les sols variés de schistes et de galets roulés permettent aux vignes de puiser profondément pour atteindre les nutriments nécessaires, contribuant à des vins d'une complexité inégalée.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Côte-Rôtie s'accommodera parfaitement de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux morilles. Les plats à base de gibier, tel qu'un civet de lièvre, sont également de superbes compagnons. Côté régional, un saucisson lyonnais tranché finement ou une terrine de volaille aux herbes s'accorderont à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Une légère aération ou une ouverture préalable d'une à deux heures avant la dégustation permettront au vin de révéler toutes ses subtilités aromatiques et sa complexité.
