Vins Côte-rôtie Jean-Michel Gerin - Champin Le Seigneur - 1999

Le Côte-Rôtie "Champin Le Seigneur" 1999 du domaine Jean-Michel Gerin provient de l’un des plus beaux terroirs de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses rouges d’expression et de finesse. Issu d’une récolte ancienne aujourd'hui à maturité, ce vin illustre tout le savoir-faire de la maison Gerin, respectueuse du caractère racé de son appellation. En Côte-Rôtie, les vins rouges sont généralement issus majoritairement de la Syrah, parfois complétée par un faible pourcentage de Viognier, qui apporte de la complexité aromatique sans jamais dominer la structure. La cuvée Champin Le Seigneur se distingue souvent par ses notes profondes de fruits noirs mûrs, une subtile trame épicée, quelques touches florales (violette, pivoine) et une pointe de cuir et de sous-bois évoquant son bel âge. Le travail d’élevage en fût souligne des tanins soyeux et une bouche longue, raffinée, où le temps a patiné le fruit tout en conservant l’élégance du millésime.

La Côte-Rôtie occupe la limite nord de la vallée du Rhône, où la Syrah donne le meilleur d’elle-même grâce à un climat continental tempéré. Exposés en terrasses sur des coteaux escarpés, les vignes bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel, tandis que la diversité des sols — majoritairement schistes — favorise la finesse et la minéralité reconnues de l’appellation. L’histoire de la région remonte à l’époque romaine, et la tradition viticole locale est aujourd’hui perpétuée par des vignerons passionnés, soucieux de respecter l'authenticité des lieux.

Ce vin complexe invite à des accords raffinés, en parfaite résonance avec sa profondeur et sa structure. Il se mariera admirablement avec un filet de bœuf rôti, une côte de veau aux morilles, ou un magret de canard laqué. On peut aussi privilégier des plats régionaux comme un civet de lièvre à la façon d’un grand gibier ou une daube de sanglier. Côté fromages, préférez une association avec un Saint-Marcellin affiné ou un Brillat-Savarin truffé.

Pour apprécier tout le potentiel aromatique et la texture soyeuse de ce Côte-Rôtie 1999, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert au moins une heure à l’avance afin d’aérer ses arômes et de favoriser une dégustation optimale.