Avis Viniou
Le vin blanc "Favre & Fils" provenant de l'appellation Charentais est un bel exemple de la diversité viticole de l'Aquitaine et Charentes. Non millésimé et de type sec, ce vin blanc dévoile la pureté et la finesse souvent recherchées dans cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent issus de cépages tels que le Colombard ou le Sauvignon Blanc, réputés pour leurs arômes floraux et leur fraîcheur. La région, bénie par un climat océanique tempéré, offre un terroir unique avec une combinaison de sols argileux et calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. Favre & Fils, domaine respecté de la région, s'attache à produire des vins authentiques qui reflètent le patrimoine local.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes, qui souligneront la vivacité et la fraîcheur de ses arômes. Une salade de chèvre chaud ou des fromages de chèvre également, accentueront ses notes florales et minérales. Pour une touche régionale, un plat de mouclade, typique de la Charente-Maritime, serait un accord parfait pour ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 8 et 10°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire pour un vin non millésimé, une aération de quelques minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. En dégustation, commencez par observer sa robe brillante avant d'en apprécier les arômes au nez, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, qui offrent une expérience gustative élégante et rafraîchissante.
