Vins Pays d'oc Viognier - Cuvée Balthazar - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Balthazar Viognier 2020, provenant de l'appellation Oc en Languedoc-Roussillon, est un vin rouge atypique, élaboré à partir du cépage Viognier, normalement réservé à des vins blancs. Ce vin offre des notes florales et fruitées, typiques du Viognier, avec une surprenante profondeur et complexité pour un vin rouge grâce au millésime 2020, reconnu pour sa qualité exceptionnelle. La région Languedoc-Roussillon, connue pour sa diversité climatique et géologique allant des sols argile-calcaires aux influentes brises maritimes, favourise une vinification innovante et audacieuse. Établi de longue date, le domaine producteurs de cette cuvée est réputé pour son savoir-faire unique et sa capacité à redéfinir les classiques du Languedoc avec une touche contemporaine.

Pour accompagner ce Viognier rouge, envisagez des plats qui jouent sur le registre des légumes grillés, comme des aubergines ou des courgettes, qui évoqueront les éléments terrestres du vin. Un tajine d'agneau aux abricots ou un canard à l'orange mettrait en valeur ses nuances délicates et fruitées. Pour une touche locale, des tapas de la région, tels que du boudin noir aux pommes, viendront sublimer cette rencontre gustative, offrant une expérience culinaire typiquement méditerranéenne.

Lors de la dégustation de la Cuvée Balthazar Viognier 2020, il est conseillé de servir le vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer la robe pourpre aux reflets violacés, humez les arômes floraux mêlés à des notes de fruits à noyau, puis savourez la légèreté en bouche ainsi que la texture onctueuse, qui caractérisent la finesse de ce Viognier rouge. Ces étapes vous guideront vers une dégustation raffinée et surprenante.