Vins Pays d'oc Domaine Mas Rouge

Avis Viniou

Le Domaine Mas Rouge propose ici un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, mettant à l’honneur la diversité des cépages cultivés dans le Languedoc. Non millésimé, ce vin rouge sec est souvent l’assemblage de plusieurs récoltes, favorisant l’équilibre et l’accessibilité aromatique. Selon la tradition régionale, le vin peut être composé de syrah, grenache, merlot, carignan ou cabernet sauvignon, offrant une robe profonde et des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et parfois d’épices douces. Les méthodes de vinification privilégient la fraîcheur de fruit et des tanins souples, avec une extraction modérée pour conserver la douceur en bouche.

La région du Languedoc-Roussillon est l’un des plus vastes vignobles de France et d’Europe, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des hivers doux, des étés chauds et secs, et une influence maritime qui préserve la vigne des excès de chaleur. Les sols y sont variés, allant des terrasses caillouteuses aux argilo-calcaires, en passant par des schistes, favorisant la diversité des cuvées et une belle expression des cépages. Le Pays d’Oc, grâce à son savoir-faire innovant, a permis depuis les années 1980 la valorisation de vins de plaisir et d’excellent rapport qualité-prix.

Ce vin rouge sec du Mas Rouge s’accorde à merveille avec la cuisine du Sud. Il sublimera des grillades de viandes, telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, mais aussi des ratatouilles, des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Les plats méditerranéens, comme la tielle sétoise ou une daube de bœuf, feront également ressortir ses notes gourmandes et généreuses.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une petite aération en carafe d’une demi-heure peut également aider à libérer son potentiel, surtout s’il présente une structure tannique plus affirmée. Ce vin accompagnera aussi bien un repas convivial qu’un apéritif amélioré entre amis.