Vins Non spécifié Domaine Plageoles - Verdanel - 2021

Avis Viniou

La cuvée Verdanel 2021 du Domaine Plageoles incarne à merveille la redécouverte de cépages oubliés dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge, issu à 100% du rare cépage Verdanel, témoigne de la passion du domaine pour la valorisation de l’identité locale. Les vignes du domaine évoluent sur les sols argilo-calcaires, profitant d’un climat océanique modéré par quelques influences méditerranéennes. La pratique culturale en agriculture biologique se retrouve dans l’expression pure et authentique du fruit, tandis que la vinification privilégie souvent les levures indigènes et une intervention minimale afin de préserver le caractère singulier du cépage. Le millésime 2021 révèle un vin à la robe rouge intense, au nez net de petits fruits noirs, de violette, avec parfois une note légèrement poivrée, et une bouche fraîche, équilibrée entre structure, finesse des tanins et une finale marquée par une vraie vivacité.

La région du Sud-Ouest, souvent méconnue face aux géants bordelais ou bourguignons, est pourtant l’un des plus fascinants réservoirs de diversité ampélographique d’Europe. Historiquement, ces vignobles sont le produit d’une mosaïque de terroirs, bénéficiant de l'influence de la Garonne, de la montagne Pyrénéenne et des forêts du bassin aquitain. La tradition y demeure forte malgré les bouleversements phylloxériques du XIXe siècle, et le travail de domaines comme Plageoles permet de faire (re)découvrir des profils aromatiques singuliers, caractéristiques d’une histoire viticole très riche et de sols complexes où argiles et calcaires conviennent idéalement au Verdanel.

Pour accompagner la cuvée Verdanel 2021, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son aromatique de fruits noirs, sans masquer sa subtilité. Les viandes blanches rôties, un filet de canard aux cerises, un magret sauce au poivre vert, ou même des fromages de brebis affinés des Pyrénées constitueront des accords raffinés. Pour exalter ses arômes sans en dissimuler la délicatesse, il s’harmonisera aussi admirablement avec des plats de la région comme le cassoulet toulousain (si préparé avec modération sur les épices) ou une charcuterie de pays.

Pour la dégustation, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, dans des verres assez larges pour favoriser l’expression du bouquet. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également ouvrir la palette aromatique et révéler tout le potentiel de ce vin de caractère.