Avis Viniou
La cuvée "Instant gourmand" 2018 est un vin rouge provenant de la région viticole de la Corrèze, dans le pays de la Garonne, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Ce vin reflète l'art de l'assemblage, pourtant les détails précis des cépages ne sont pas mentionnés, ce qui laisse la porte ouverte à la découverte. Les vins de Corrèze bénéficient d'un terroir varié, souvent constitué de sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une typicité marquée par des notes de fruits rouges et une belle fraîcheur. La vinification de ce millésime 2018 repose probablement sur des méthodes traditionnelles visant à préserver le caractère généreux du fruit et la souplesse des tanins.
La région du Sud-Ouest est riche en histoire viticole et se distingue par son climat océanique tempéré, offrant aux vignes un bon ensoleillement et des conditions favorables à une maturation optimale des raisins. Les sols diversifiés de la région contribuent à la complexité aromatique des vins produits. Le Sud-Ouest a une longue tradition de vignerons passionnés qui perpétuent des méthodes viticoles respectueuses de l’environnement, bien que ce vin ne soit pas certifié en agriculture biologique.
En termes d'accords mets-vins, le "19" de Corrèze 2018 se marie parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Essayez-le avec un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest ou des magrets de canard grillés. Il complétera également bien une assiette de charcuterie fine ou un plateau de fromages affinés tels que le Rocamadour ou le Cantal.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température légèrement fraîche de 16-18°C. Cela permettra de révéler sa palette aromatique complexe et d’exalter les saveurs des mets l'accompagnant, tout en offrant une belle structure en bouche et une finale harmonieuse.
