Vins Saint-Joseph Vignoble De Boisseyt - Les garipellees - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc "Cuvée Les Garipellees" 2022 du Vignoble De Boisseyt est produit dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône. Ce vin s'appuie principalement sur des cépages tels que la Marsanne et la Roussanne, typiques des blancs du Rhône septentrional. Le millésime 2022, considéré comme favorable avec des conditions climatiques stables, a permis de développer une belle concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur. Bien que ne bénéficiant pas de certification biologique, ce vin reflète le savoir-faire d'une région où la vinification vise à souligner la pureté du fruit.

La région du Saint-Joseph se situe dans le nord de la Vallée du Rhône, caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont généralement chauds et secs tandis que les hivers sont froids. Les sols sont majoritairement granitiques, ce qui confère aux vins une structure minérale. Fort d'une longue tradition viticole, le Saint-Joseph était autrefois renommé à Paris sous le nom de "Vin de Mauves" avant d'acquérir son statut actuel d'appellation.

Pour accompagner la Cuvée Les Garipellees, optez pour des mets qui se marient harmonieusement avec sa richesse aromatique. Par exemple, des plats comme un filet de sandre au beurre blanc ou un poulet à l'estragon sauront souligner ses notes florales et fruitées. Pour une touche régionale, vous pouvez envisager une quenelle de brochet avec une sauce Nantua, qui mettra en valeur la texture douce et la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Saint-Joseph blanc à une température idéale de 10-12°C. C'est à cette température que ses arômes délicats de fruits à noyau, de fleurs blanches et d'amandes se révéleront pleinement, vous offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.