Avis Viniou
Le vin "Le Goût de l'Alsace" 2020 est un rosé qui célèbre toute la finesse et l'expression des terroirs alsaciens. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les rosés d'Alsace sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, le seul cépage autorisé pour la production de vins rouges et rosés dans la région. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une parfaite maturité des raisins, offrant un vin riche en arômes fruités et équilibré par une belle fraîcheur.
La région viticole d'Alsace est nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d'un microclimat semi-continental qui offre de longues périodes ensoleillées et une pluviométrie relativement basse. Ce climat, combiné à une mosaïque de sols allant des grès aux calcaires en passant par les argiles, permet une grande diversité dans les expressions des vins. L'histoire viticole alsacienne est riche et complexe, bénéficiant d'une influence à la fois française et germanique, ce qui se reflète dans la singularité de ses vins.
Pour apprécier pleinement ce rosé alsacien, envisagez de l'associer avec des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des plats tels que des tartes flambées, une salade niçoise ou encore une choucroute de la mer seront des compagnons idéaux. Vous pouvez également envisager des plats à base de poissons grillés ou de viandes blanches légèrement épicées.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa vivacité en bouche. Prendre le temps de l'aérer légèrement avant la dégustation peut également permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses caractéristiques aromatiques.
