Vins Alsace Jean Cornilius - Pinot Blanc - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Blanc 2024 du domaine Jean Cornilius est un vin blanc sec issu de l’un des cépages emblématiques de l’Alsace : le pinot blanc. Millésimé 2024, ce vin incarne la fraîcheur et la légèreté typiques de ce cépage, connu pour ses arômes délicats de fruits à chair blanche (pomme, poire) et ses notes florales subtiles. La vinification, traditionnelle en Alsace, vise à préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin. Non élevé sous bois ou très discrètement, le style reste net, précis, avec une acidité maîtrisée qui confère à l’ensemble une belle structure et un caractère rafraîchissant.

L’Alsace, située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds, des hivers froids et surtout une faible pluviométrie grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les vignes de la région profitent ainsi de conditions idéales pour une maturation lente des raisins, accentuant la finesse aromatique et la complexité des blancs. Les sols alsaciens, riches et variés (calcaire, granit, marne), apportent au pinot blanc une expression nuancée, souvent marquée par une fraîcheur et une rondeur agréables en bouche. La longue tradition viticole de l’Alsace se traduit ici par un vin équilibré, parfaitement représentatif du terroir.

Ce Pinot Blanc 2024 s’accordera merveilleusement avec la cuisine alsacienne : une tarte flambée (flammekueche), une salade de chèvre chaud, ou encore une choucroute de la mer sauront mettre en valeur son profil rafraîchissant. Il accompagne aussi très bien des poissons grillés, des viandes blanches en sauce légère, ou un plateau de fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de sublimer ses arômes fruités et préserver toute sa vivacité. Il pourra ainsi exprimer pleinement la typicité du cépage et la finesse du terroir alsacien lors de vos repas ou apéritifs.