Vins Alsace Domaine Barmès-Buecher - Hengst - 2023

La cuvée Hengst 2023 du Domaine Barmès-Buecher est un vin rouge d’Alsace particulièrement singulier, issu d’un terroir réputé majoritairement pour ses grands vins blancs. Élaborée à partir de cépages traditionnels de la région, cette cuvée met en avant toute la complexité et l’originalité du Hengst, un terroir emblématique situé sur la commune de Wintzenheim. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables et une maturité optimale des raisins, offre une expression fraîche et fruitée, dotée d’une belle structure. La vinification respecte le caractère du lieu, avec une extraction douce pour préserver la finesse des arômes et un élevage soigneux qui met en valeur la pureté du fruit, tout en permettant l’expression minérale caractéristique du Hengst.

L’Alsace est une région viticole unique, située entre les Vosges et le Rhin. Elle bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, idéal pour la maturation lente et complète des raisins. Les sols calcaires, marno-calcaires et pierreux du Hengst participent à la typicité de cette cuvée, en lui conférant une signature minérale et une grande profondeur. L’histoire vinicole de l’Alsace est jalonnée de siècles d’influences culturelles franco-allemandes, ce qui se retrouve dans la diversité de ses cépages et le style souvent très pur de ses vins.

Ce rouge d’Alsace accompagnera à merveille des plats régionaux tels qu’un baeckeoffe de viande, un coq au riesling ou encore un jarret de porc braisé. Sa fraîcheur et son élégance lui permettront également de s’accorder à une volaille rôtie, un filet de sandre aux épices douces ou une tarte flambée garnie de lardons. Pour une expérience mémorable, pensez également à des fromages locaux affinés comme le munster.

Ce vin rouge gagnera à être dégusté légèrement frais pour préserver toute sa vivacité. Je vous conseille de le servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe pour libérer pleinement ses arômes délicats et ses notes fruitées. Il pourra aussi s’exprimer avec encore plus de profondeur après quelques années de garde.