Vins Alsace Château Benoit Lichtlé Gewurztraminer « Goldert » - 2015

Château Benoit Lichtlé Gewurztraminer « Goldert » 2015 est un vin issu d’un terroir prestigieux situé en Alsace, sur le Grand Cru Goldert. Le millésime 2015 offre généralement une belle maturité et une concentration aromatique notable. Même si le Gewurztraminer est classiquement connu comme cépage blanc, il peut arriver qu’une vinification particulière ou une erreur d’étiquetage amène à le référencer différemment. Étant donné l’usage du nom Gewurztraminer et la provenance Grand Cru Goldert, il est probable qu’il s’agisse d’un vin blanc sec, aromatique et expressif, offrant des notes typiques de litchi, de rose, d’épices douces, avec une bouche généreuse, parfois opulente mais maîtrisée. Le terroir de Goldert, composé majoritairement de sols calcaires, confère aux vins une belle puissance et une expression aromatique raffinée, tout en assurant une structure capable de soutenir l’évolution en bouteille.

La région de l’Alsace, lovée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, est particulièrement reconnue pour ses vins de cépages nobles, dont le Gewurztraminer fait partie. Le climat y est semi-continental, avec des étés chauds, des automnes prolongés et une faible pluviométrie grâce à l’effet de « l’ombre pluviométrique » provoquée par les Vosges. Cette configuration climatique favorise la maturation lente et complète des raisins, préservant la fraîcheur et la richesse aromatique, tout en permettant l’élaboration de grands crus d’une finesse remarquable et d’une grande longévité.

Pour apprécier ce vin dans toute sa complexité, il accompagnera merveilleusement les plats à base de cuisine asiatique légèrement épicée, une volaille à la crème et aux champignons, un curry doux de poisson ou encore un munster affiné, emblème de la gastronomie alsacienne. Il sublimera également un foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, grâce à la richesse de son bouquet aromatique et à sa rondeur en bouche.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique, en prenant soin de l’ouvrir un peu à l’avance afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Une légère aération en carafe pourra, selon le profil du millésime, ajouter encore à sa dimension aromatique.