Vins Vallée de la Loire J. Mourat - O.V.N.I.² - 2020

Avis Viniou

La cuvée O.V.N.I.² 2020 du domaine J. Mourat est un vin rouge français issu de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, dont l’acronyme joue sur la notion d’« Objet Vinicole Non Identifié », s’inscrit dans une volonté d’innovation et de singularité propre au domaine. Assemblage atypique, elle met à l’honneur des cépages peu courants ou traditions locales, sélectionnés pour leur fraîcheur et leur expression fruitée. Le millésime 2020, marqué en Loire par des conditions climatiques chaleureuses et ensoleillées, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité naturelle, donnant naissance à une cuvée vive et légère. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, avec une extraction douce et un élevage limité en fût afin de conserver la pureté et la gourmandise du vin.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole s’étendant de l’Atlantique jusqu’aux terroirs de l’intérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré et progressivement plus continental à mesure que l’on remonte le fleuve. Les sols variés, mêlant argiles, sables, schistes et calcaires, offrent une grande diversité de profils aromatiques. Dans la zone de Mareuil-sur-Lay où est implanté J. Mourat, le terroir se caractérise par la présence de schistes et de pentes bien exposées, favorisant des vins charmeurs et dynamiques. La région est réputée pour ses vins frais, digestes et souvent axés sur la convivialité, héritage de son histoire viticole millénaire.

Pour accompagner la cuvée O.V.N.I.² 2020, privilégiez des plats légers et savoureux qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité éclatant. Un carpaccio de bœuf, une volaille aux herbes fraîches ou un tian de légumes de saison seront d’excellents compagnons. Les accords avec la cuisine locale, comme une terrine de rillauds ou une poêlée de champignons sauvages, révèlent aussi toute la gourmandise du vin.

Je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C afin de préserver ses arômes fruités et sa vivacité. Un carafage de quelques minutes peut être bénéfique pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa dimension aromatique. Dégusté dans sa jeunesse, il saura charmer par sa spontanéité et sa fraîcheur.