Whisky Non spécifié Domaine du Mittelburg - Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Mittelburg nous dévoile ici une cuvée rouge surprenante, issue de l'Appellation Alsace. La Cuvée Réserve de 2022, bien que rare pour une région historiquement réputée pour ses vins blancs, exprime un caractère unique influencé par le terroir alsacien. La région, enveloppée par le microclimat protecteur des Vosges, bénéficie d'un faible niveau de précipitations et d'une grande amplitude thermique, conférant aux raisins une belle concentration et une complexité notable. Les sols riches en calcaire du domaine apportent finesse et minéralité à ce vin rouge. Le Domaine du Mittelburg, avec son histoire séculaire, est reconnu pour sa quête perpétuelle d'authenticité et de qualité, élaborant des vins qui capturent l'essence même de l'Alsace.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin, envisagez un accord avec une volaille rôtie aux herbes de Provence ou encore un magret de canard. Les amateurs de cuisine régionale pourraient opter pour une choucroute garnie, où les charcuteries trouvent un bel équilibre avec la profondeur de ce rouge alsacien. Le bœuf bourguignon, de par sa richesse et complexité, pourrait également être une belle association, soulignant les tanins soyeux de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. À l'œil, observez sa robe rubis profonde. Au nez, vous découvrirez des nuances de cerises noires et de cassis, complétées par une subtile touche épicée. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, témoignages d'un millésime prometteur. Prenez le temps de savourer chaque étape de la dégustation pour une expérience sensorielle complète.