Vins Non spécifié Jean Cornelius - Pinot Noir - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Pinot Noir 2018 du Château Jean Cornelius est un vin d'Alsace, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin offre des arômes délicats de fruits rouges, typiques du Pinot Noir, agrémentés de touches épicées et florales. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité et une fraîcheur équilibrée. Le sol argilo-calcaire de la région contribue à sa complexité et profondeur. L'Alsace bénéficie d'un climat continental idéal, avec des étés chauds qui permettent une maturation optimale des raisins. Le Château Jean Cornelius, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins de qualité qui reflètent le terroir unique de l'Alsace.

Pour sublimer ce Pinot Noir, un accord avec une volaille rôtie ou un magret de canard s'avère savoureux. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, viendront compléter ses notes de fruits rouges et épicées. En intégrant des spécialités alsaciennes, une tarte flambée ou un Baeckeoffe de viande accentuera l'harmonie avec ce vin, en soulignant ses racines régionales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis appréciez ses arômes frais et persistants au nez. En bouche, découvrez une structure délicate, équilibrée par une belle acidité, qui évolue vers une finale élégante et fruitée.