Vins Non spécifié Stoecklé - Cuvée Réservée - 2022

Avis Viniou

Le Stoeckle Cuvée Réservée 2022 est un vin rouge issu de la région viticole d'Alsace, plus connue pour ses vins blancs. Cette cuvée révèle l'ambition audacieuse du domaine de produire des rouges exceptionnels à partir de cépages adaptés à cette région. La vinification suit les méthodes classiques qui respectent les cycles naturels pour assurer une expression pure du terroir. Bien que la spécificité du cépage ne soit pas mentionnée, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, le principal cépage rouge cultivé en Alsace.

L'Alsace est située à l'est de la France, sur la frontière avec l'Allemagne. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les Vosges à l'ouest protègent les vignobles des influences océaniques, offrant un ensoleillement généreux et peu de précipitations. Les sols variés, allant du calcaire au grès, en passant par l'argile et le schiste, permettent aux vignerons de créer des vins aux caractéristiques distinctes. L'histoire viticole de la région est riche, influencée par des siècles d'échanges culturels et de techniques viticoles entre la France et l'Allemagne.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, envisagez des plats qui soulignent sa structure et sa finesse. Le Pinot Noir, cépage probable de cette cuvée, se marie à merveille avec des viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau. En résonance avec les traditions culinaires locales, un baeckeoffe de canard ou un coq au Riesling apporterait une harmonie parfaite avec le vin. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie ou un camembert pas trop affiné, seraient également des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 14 et 16°C. Cette température permettra de révéler son bouquet aromatique tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. N'oubliez pas de l'aérer un peu avant dégustation, afin qu'il puisse exprimer toute sa complexité.