Vins Non spécifié Domaine Kirrenbourg - Jardin des Oiseaux - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Kirrenbourg, situé en Alsace, produit un vin rouge de la cuvée Jardin des Oiseaux, millésime 2018. Ce vin intrigant se distingue par son assemblage unique qui exprime à merveille le terroir alsacien. En Alsace, région reconnue surtout pour ses blancs, produire un rouge implique une approche méticuleuse et innovante. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, associé à la diversité géologique des sols, confère à ce vin une complexité aromatique et une structure bien définie. Le Domaine Kirrenbourg, riche d'une histoire passionnée, est connu pour sa quête constante de l'excellence et ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un coq au vin ou un magret de canard aux cerises, qui viendront sublimer ses notes fruitées et sa tenue en bouche. Des plats alsaciens tels qu'une choucroute garnie ajouteraient une dimension locale et authentique à l'expérience gastronomique. Les arômes de fruits rouges et l'élégance des tanins de ce vin se marient aussi bien avec des plats épicés et herbacés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16°C à 18°C. Un léger carafage d'une demi-heure avant le service permettra de révéler l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par une observation attentive de sa robe intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre de ses tanins, qui témoignent d'une belle maturité et d'un travail soigné.