Vins Non spécifié Cleebourg - Auxerrois - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Auxerrois 2019" du Château de Cleebourg témoigne du savoir-faire alsacien. Ce blanc demi-sec, issu du cépage Auxerrois, exprime un millésime 2019 équilibré, marqué par des notes fruitées et florales. Le terroir alsacien, où ce vin prend racine, bénéficie de sols variés, principalement calcaires, et d'un microclimat tempéré. La région est réputée pour ses techniques de vinification soignées, subtil mariage de tradition et d'innovation. Le vignoble de Cleebourg, fort de son histoire, contribue à la réputation qualitative de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de la mer comme un saumon fumé ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les saveurs délicates et fruitées du vin s’accordent aussi harmonieusement avec des plats d’influence asiatique tels qu’un poulet sauté au gingembre. Aussi, des fromages à pâte molle comme le munster, spécialité régionale, rehausseraient ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe cristalline, puis humez les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa rondeur en bouche.