Vins Non spécifié Château Lecusse - Cuvée Spéciale - 2016

Avis Viniou

Le Château Lecusse 2016 « Cuvée Spéciale » est un vin rouge issu d’un assemblage dont la composition précise n’est pas spécifiée, mais qui traduit une belle expression de l’Alsace. Ce millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques contrastées, avec un printemps pluvieux suivi d’un été ensoleillé, permettant une maturation progressive et complète des raisins. La vinification en cuvée spéciale suggère une attention particulière portée à la sélection des raisins et sans doute un élevage maîtrisé, visant à magnifier la structure et la complexité du vin. On peut s’attendre à un nez séduisant, oscillant entre notes de fruits rouges mûrs, d’épices légères et de sous-bois, porté par une bouche souple, fraîche et élégante.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés secs et chauds, le tout protégé par les Vosges. Ce microclimat favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés (granite, calcaire, schiste, grès) participent à l’identité complexe des vins produits. Si la région est réputée principalement pour ses vins blancs aromatiques, elle révèle une tradition de vins rouges basée surtout sur le pinot noir, mais certains producteurs innovent par des assemblages singuliers, à l’image de cette cuvée.

Pour sublimer le Château Lecusse Cuvée Spéciale 2016, misez sur des accords avec des viandes délicates comme un filet de veau rôti, une volaille fermière aux champignons ou encore un magret de canard aux figues. Des plats régionaux, tels qu’une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe revisitée avec une dominante de viande rouge, conviendront également à sa structure légère et fruitée.

Je vous conseille de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique sans masquer sa texture. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de la déguster pour que le vin s’exprime pleinement. Ce vin accompagnera parfaitement une belle tablée conviviale, tout en restant élégant et équilibré.