Vins Non spécifié Charles Frey - Quintessence - 2020

Le Charles Frey Cuvée Quintessence 2020 est une belle représentation des vins rouges alsaciens, un choix moins commun dans une région davantage reconnue pour ses blancs mais qui mérite l’attention des amateurs. Cette cuvée, produite par le domaine familial Charles Frey, met en avant le talent de la maison pour l’assemblage de cépages rouges locaux, souvent à base de Pinot Noir, cépage phare d’Alsace pour les rouges, enrichi parfois de petits compléments selon l’inspiration du vigneron. Le millésime 2020, marqué par un climat plutôt solaire, a favorisé une jolie maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle, apportant à ce vin une belle intensité fruitée, des tanins fins et une structure équilibrée. La vinification est précise et respectueuse de l’expression du terroir, avec un élevage subtil pensé pour magnifier la finesse de la matière.

L’Alsace, située à l’est de la France, se distingue par son climat semi-continental tempéré et une diversité de sols impressionnante, du calcaire aux marnes en passant par le grès, qui contribuent à la complexité des vins. L’histoire viticole de la région est ancienne et riche, façonnée par l’influence germanique et une mosaïque de terroirs de coteaux protégés par les Vosges. Bien que la région soit mondialement réputée pour ses vins blancs, ses rouges gagnent constamment en qualité grâce à des vignerons engagés comme la famille Frey, désireux de révéler tout le potentiel de ces cuvées confidentielles.

Pour sublimer la Cuvée Quintessence 2020, privilégiez des accords avec une volaille rôtie, un magret de canard aux épices douces ou encore un baeckeoffe alsacien revisité avec du bœuf. Ce vin accompagne aussi très bien une tarte flambée garnie de champignons ou un fromage de type Munster affiné. Les saveurs fruitées et légèrement épicées du vin s’accorderont parfaitement avec ces plats traditionnels ou revisités.

Je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C, après une légère aération en carafe pour exprimer toute sa palette aromatique. C’est également un très beau vin à apprécier dès maintenant ou à garder en cave une petite dizaine d’années pour révéler toute sa complexité.