Vins Non spécifié Jean Wach - Rubis - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Rubis 2023 du Château Jean Wach, un vin rouge d'Alsace, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, caractéristiques récurrentes des vins de cette région. L'Alsace, connue pour ses terres fertiles et ses coteaux ensoleillés, est un terroir exceptionnel influencé par le climat semi-continental. Bien que ce vin ne soit pas typiquement alsacien par sa couleur, il reflète l'audace de la région à travers une vinification minutieuse. Le domaine Jean Wach, empreint d'histoire et de tradition, s'est forgé une réputation par son engagement envers des pratiques viticoles durables et un souci constant de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou une entrecôte. Les arômes subtils de ce vin s’allieront à merveille avec des plats en sauce légère, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tarte flambée alsacienne agrémentée de lardons et d'oignons : l'équilibre entre le gras et l'acidité du vin saura sublimer ce mets traditionnel.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Rubis à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Carafage d’une heure peut être bénéfique pour libérer les arômes fruités. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis afin d’admirer son éclat. Au nez, des notes de fruits rouges frais vous enchanteront. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur et sa persistance aromatique, qui incitent à la découverte.