Vins Non spécifié Domaine Weinbach - Pinot Gris Altenbourg - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Weinbach, situé en Alsace, offre avec sa Cuvée Pinot Gris Altenbourg 2015 un vin blanc d'une élégance remarquable. Ce Pinot Gris, né sur le terroir prestigieux d'Altenbourg, séduit par sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et sec, assure richesse et concentration, pour un vin légèrement opulent. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit et du terroir, contribue à révéler toute la typicité alsacienne, empreinte de finesse et d'intensité. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat semi-continental, favorise la maturité optimale des raisins, conférant aux vins une remarquable pureté d'arômes et une belle structure. Le Domaine Weinbach, fondé en 1612, jouit d'une réputation d'excellence, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer ce Pinot Gris, optez pour des plats tels qu'un foie gras poêlé ou un risotto aux champignons sauvages, qui mettront en valeur sa rondeur et sa profondeur aromatique. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaï au lait de coco, s'harmoniseront également à merveille. Pour un accord régional, une choucroute garnie ou un munster affiné feront de parfaits compagnons, en soulignant les nuances fruitées et minérales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes. Appréciez sa robe dorée en premier lieu, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, laissez le vin révéler ses notes de miel et d'épices, équilibrées par une fraîcheur persistante. Cette approche vous offrira une expérience sensorielle complète.