Vins Non spécifié Domaine de Trévallon - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Trévallon, situé en Provence, est renommé pour ses vins rouges uniques, alliant souvent Syrah et Cabernet Sauvignon, bien que le vin spécifique de 2020 ne précise pas l'assemblage. Le millésime 2020, caractérisé par un climat chaud, offre généralement des vins puissants avec une belle concentration aromatique. Sans appellation particulière, le Domaine de Trévallon bénéficie du terroir exceptionnel des Alpilles, apportant une minéralité marquée et des arômes de garrigue mêlés à des notes de fruits noirs. Fondé dans les années 1970, ce domaine s'est forgé une réputation mondiale grâce à son approche biodynamique et ses techniques de vinification respectueuses des raisins.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour une daube provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés tels que le Reblochon ou le Comté. Ces mets accentueront les saveurs profondes et épicées du vin tout en offrant une belle harmonie avec ses tanins soyeux. Pour une expérience régionale authentique, essayez une ratatouille ou une pissaladière, emblématiques de la Provence.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. À l'œil, il dévoilera une robe rubis profonde. Au nez, prenez le temps de découvrir ses parfums de cassis, olives noires et épices méditerranéennes. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa finale persistante qui vous laissera une impression durable de son terroir unique.