Vins Bretagne La Trinitaine - Cider Rosé

La Cuvée Cider Rosé du Château La Trinitaine, originaire de Bretagne, est un vin rosé sec singulier issu d’une région davantage réputée pour ses cidres que pour ses vins traditionnels. Il s'agit d'une cuvée non millésimée, ce qui signifie que l’assemblage a été pensé pour offrir régularité et fraîcheur chaque année. La particularité de ce vin vient de son élaboration : il est probable qu’il inclue une part de pommes dans l’assemblage, évoquant subtilement la tradition cidricole locale, tout en respectant les techniques de vinification dédiées au rosé sec. Sa robe rose pâle annonce un vin tout en légèreté, parfumé de notes fruitées et florales, délicatement acidulées, avec une finale rafraîchissante.

La Bretagne, bien que nouvelle venue sur la scène viticole française, possède un terroir côtier unique. Les vignes y bénéficient d’un climat océanique modéré, marqué par des vents marins réguliers, une pluviométrie généreuse et des sols granitiques ou schisteux selon les parcelles. Cette fraîcheur constante, conjuguée à la richesse minérale du sol, favorise des vins vifs, peu alcoolisés, à la fois originaux et très digestes. La viticulture bretonne connaît un renouveau ces dernières années, portée par l’engouement pour les produits locaux et le retour d’anciennes parcelles de vigne.

Ce rosé sec sera particulièrement à son aise avec des produits de la mer, en hommage à la tradition bretonne. Il s’accordera merveilleusement avec des huîtres, des crevettes grises ou une salade de bulots. Plus traditionnel encore, il accompagnera un plateau de fruits de mer ou des rillettes de saumon à l’aneth. Il fera également honneur à une galette de sarrasin garnie de saumon fumé et de crème citronnée, apportant une touche fruitée et acidulée qui relèvera la gourmandise du plat.

Pour une dégustation optimale, la Cuvée Cider Rosé doit être servie bien fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer toute sa vivacité et de préserver son bouquet aromatique délicat, garantissant une expérience à la fois authentique et rafraîchissante, idéale à l’apéritif ou pour accompagner la cuisine estivale et marine.