Avis Viniou
Le Domaine Malbos nous propose un Chasselas rouge millésimé 2020, une rareté en Alsace, région plutôt connue pour ses vins blancs. Le Chasselas est un cépage généralement cultivé pour créer des vins blancs, mais ici, il a été vinifié en rouge, ce qui intrigue et promet une expérience unique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir traditionnel d'Alsace, composé de sols variés allant du calcaire aux marnes, offre une richesse et une complexité particulières.
L’Alsace, située à l’est de la France, est une région viticole réputée pour son climat semi-continental. Cela signifie des étés chauds parfaits pour la maturation du raisin, et des hivers froids qui favorisent le repos des vignes. La région est bordée par les Vosges à l'ouest, qui protègent les vignobles des influences océaniques, contribuant ainsi à un climat idéal pour la viticulture. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une diversité de cépages et une tradition germanique d’une grande influence, qui se reflète dans la précision et l'élégance des vins produits.
Ce Chasselas rouge peut être associé avec des plats alsaciens traditionnels comme une tarte flambée garnie de lardons fumés et d’oignons ou un coq au Riesling, qui par sa sauce peut bien se marier à ses profils aromatiques. Il s’accordera également avec des charcuteries fines, voire un filet de sandre à l’alsacienne. Pour profiter de toute sa palette aromatique, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 14-16°C. Bien que non conventionnel, ce Chasselas rouge du Domaine Malbos promet une expérience sensorielle inédite, réservée aux amateurs curieux désireux de découvrir les variations possibles de ce cépage.
