Avis Viniou
Le Domaine Zind Humbrecht, situé en Alsace, nous offre ici un Pinot Gris Cuvée Clos Saint Urbain 2011, classé Grand Cru. Ce vin blanc sec est issu du prestigieux terroir alsacien, réputé pour ses sols marno-calcaires et son exposition permettant une maturité optimale des raisins. Ce millésime 2011 se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Les vignerons du domaine, fidèles à une approche respectueuse de l'environnement, ont su valoriser les caractéristiques propres du cépage Pinot Gris, avec une vinification minutieuse qui révèle à la fois des notes fruitées et épicées, ainsi qu'une belle minéralité.
La région d'Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental qui allie hivers rigoureux et étés chauds. Ce climat particulier, couplé à une mosaïque de sols variés, permet aux vins d'Alsace d'exprimer une grande diversité et une richesse aromatique unique. L’histoire viticole de cette région est marquée par des siècles de traditions et de savoir-faire, combinant influences françaises et allemandes pour offrir des vins distinctifs.
Pour sublimer ce Pinot Gris 2011, les accords mets-vins se dirigeront vers des plats légèrement épicés ou à base de volaille. Un curry de poulet à la crème ou une blanquette de veau s'accorderaient à merveille, permettant aux notes épicées du vin de se fondre harmonieusement avec les saveurs du plat. Les plats régionaux tels que la choucroute garnie ou un baeckeoffe alsacien seraient également de bonnes options.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de profiter pleinement de sa structure raffinée. Avant de déguster, laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour que les arômes se libèrent pleinement.
