Whisky Riesling Domaine Weinbach - Riesling "Cuvée Colette" 2016 - Domaine Weinbach - 2016

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Colette" 2016 du Domaine Weinbach est une véritable expression de l'élégance alsacienne. Originaire d'Alsace, une région renommée pour ses vins blancs exquis, ce vin se caractérise par sa pureté aromatique et sa finesse. Issu uniquement du cépage Riesling, ce millésime 2016 révèle une belle acidité et des notes vives d'agrumes et de minéraux, typiques des vins de ce terroir. Le Domaine Weinbach, avec son riche passé viticole, applique des techniques de vinification respectueuses de la tradition, tout en innovant pour sublimer ce cépage emblématique. L’Alsace, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences géologiques variées, confère au vin une complexité singulière, renforcée par une culture viticole imprégnée de savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats tels que des fruits de mer, poissons grillés ou sashimis, qui mettront en valeur sa minéralité et son acidité rafraîchissante. Une choucroute garnie, plat typiquement alsacien, trouverait ici un partenaire idéal, grâce à l'équilibre et la fraîcheur du vin, soulignant parfaitement la richesse des saveurs. Les mets épicés, comme une cuisine asiatique subtile, se marieraient également bien avec ce vin, ses arômes vifs apportant une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce Riesling, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide, avant de plonger votre nez pour capturer ses effluves citronnées et minérales. En bouche, goûtez sa structure vibrant et persistante, où se révèlent toute la vivacité et l'équilibre de ce beau vin alsacien.