Avis Viniou
La Cuvée Gewürztraminer Wahlenbourg 2015 du vignoble Paul Ginglinger, issue de l'appellation Alsace Grand Cru, est un vin riche et opulent, bien que décrit incorrectement comme rouge dans votre fiche. Ce vin blanc élaboré à partir du cépage Gewürztraminer capte l'essence aromatique intense de l'Alsace, particulièrement concentrée en 2015, un millésime chaud et généreux. La région d'Alsace, connue pour ses sols variés et son climat semi-continental, contribue à produire des vins voluptueux et parfumés. Le domaine Paul Ginglinger, reconnu pour ses traditions vinicoles, s'inscrit dans une longue histoire d'excellence, marquant la qualité alsacienne.
Pour créer une harmonie gustative, associez ce Gewürztraminer avec des plats épicés et exotiques, comme un curry thaïlandais au lait de coco ou un tajine aux abricots. Les fromages forts, tels que le roquefort, ainsi que les plats régionaux tels que la choucroute garnie ou une tarte flambée sucrée aux poires, s'associent merveilleusement à ce vin, exaltant ses arômes de litchi, rose et miel.
Lors de la dégustation, servez ce Gewürztraminer idéalement à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. En observant le vin, notez sa robe dorée intense. À l'olfaction, explorez ses parfums floraux et exotiques. En bouche, retrouvez une suavité marquée par une belle acidité qui équilibre parfaitement la richesse aromatique. Cette dégustation complète promet une expérience sensorielle remarquable.
