Vins Alsace Grand Cru Les Sine´geles - Gewurztraminer Zinnkoepflé - 2021

Avis Viniou

Les Sine’geles Cuvée Gewurztraminer Zinnkoepflé 2021 est un vin blanc moelleux issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, l’un des plus emblématiques d’Alsace. Provenant du prestigieux Grand Cru Zinnkoepflé, ce vin bénéficie de l’expression d’un terroir d’exception. Le millésime 2021 a offert une belle maturité tout en conservant de la fraicheur, particulièrement valorisée dans les raisins récoltés sur les pentes abruptes de ce grand cru mythique. La vinification se fait généralement par pressurage lent, suivi d’une fermentation maîtrisée afin de conserver le profil aromatique intense et la sucrosité naturelle. La certification biologique garantit le respect des sols et de la vigne, mettant en valeur la pureté du fruit.

Le Grand Cru Zinnkoepflé est un terroir du sud de l’Alsace, réputé pour son altitude élevée et son exposition plein sud, qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols marno-calcaires et gréseux confèrent aux vins de la minéralité, associée à une richesse aromatique singulière. L’Alsace, grâce à son climat semi-continental protégé par les Vosges, connaît de faibles précipitations et de grands écarts thermiques, permettant aux cépages aromatiques comme le Gewurztraminer de s’exprimer pleinement. La tradition viticole y est ancienne, empreinte de savoir-faire et d’innovation, ce qui place la région parmi les fleurons des grands vins blancs du monde.

Ce Gewurztraminer moelleux s’associe délicieusement avec une cuisine gastronomique. Il magnifiera un foie gras poêlé, une viande blanche en sauce crémée, des plats exotiques aux accents épicés comme un curry doux, ou encore un fromage fort tel qu’un Munster affiné, spécialité alsacienne. Côté sucré, il accompagnera admirablement une tarte aux fruits exotiques ou une salade de mangue.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour équilibrer sa richesse et préserver la fraicheur de ses arômes. Laissez-le s’ouvrir dans le verre pour mieux découvrir sa complexité : notes de rose, de litchi, de fruits confits et une touche épicée typique du cépage. Ce vin pourra aussi gagner en profondeur après quelques années en cave.