Avis Viniou
Le Domaine La Vieille Église nous offre ici un magnifique Juliénas millésime 2022, un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce terroir bénéficie d'un sol composé de granit et de roches subvolcaniques qui apportent complexité et minéralité aux vins. La vinification traditionnelle donne naissance à un vin élégant avec une belle richesse aromatique. Les vins de Juliénas sont renommés pour leur structure et leurs arômes de fruits rouges, qui dans ce 2022 se conjuguent parfaitement avec des touches florales et une minéralité subtile.
Située dans le Beaujolais, la région viticole de Juliénas profite d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont généralement chauds, ce qui favorise une belle maturité du Gamay. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation solidement ancrée pour la production de vins gourmands et généreux, souvent avec un potentiel de garde intéressant.
Pour accompagner ce Juliénas 2022, optez pour des mets qui mettent en valeur sa structure et sa fraîcheur. Les charcuteries régionales telles que le saucisson de Lyon ou le jambon persillé s'accorderont à merveille avec ce vin. Il fera également un excellent compagnon pour des plats de volaille rôtie, un coq au vin ou même un gratin dauphinois. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une tarte aux légumes confits saura sublimer ses saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas à une température de 14-16°C. Ainsi, vous pourrez apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture en bouche. Une aération d'une vingtaine de minutes pourrait également lui permettre de révéler toute sa richesse aromatique.
