Avis Viniou
Le Morgon Côte du Py Javernières 2020 de Louis-Claude Desvignes est un vin emblématique du Beaujolais, réalisé à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2020 est réputé pour son caractère généreux et sa matière dense. Issu du célèbre terroir de Côte du Py, il exprime des arômes de fruits noirs mûrs, avec des notes terreuses et épicées, caractéristiques de cette appellation. Ce vin rouge, bien structuré, est le fruit d'un élevage minutieux qui met en valeur la richesse du sol granitique et schisteux, unique à cette région.
Le Beaujolais, où est produit le Morgon, est connu pour son climat tempéré et ses sols granitiques qui apportent finesse et complexité aux vins. L'histoire de la viticulture en Beaujolais remonte à l'Antiquité, mais c'est au Moyen Âge que la viticulture s'y développe pleinement. La région s'est fait une place de choix grâce à ses crus, et le Morgon en particulier est reconnu pour sa capacité à vieillir admirablement.
En termes d'accords mets-vins, le Morgon Côte du Py Javernières 2020 se marie parfaitement avec des plats de viande tels qu'un magret de canard accompagné de fruits rouges, ou encore un coq au vin. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon s'accordent également bien avec ce vin. Pour explorer les saveurs régionales, vous pourriez l'associer à un saucisson brioché lyonnais, qui mettra en lumière le côté fruité et épicé du vin.
Pour en profiter pleinement, servez ce Morgon à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes tout en assurant une belle fraîcheur en bouche. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour laisser le vin s'ouvrir et exprimer toute sa richesse aromatique.
