Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2022 du Château Fief de Chassignol, situé au cœur du Beaujolais, est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay Noir. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle richesse aromatique et une structure soyeuse. Le terroir granitique et argileux de l'appellation, combiné à une viticulture respectueuse de l'environnement, confère au vin une élégance remarquable. Le Beaujolais est reconnu pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, qui produisent des vins uniques. Le Château Fief de Chassignol, empreint d'une histoire riche, est respecté pour sa production de vins de qualité, reflétant le caractère authentique de la région.
Pour accompagner le Moulin-à-Vent 2022, misez sur des plats qui révèlent la finesse du Gamay. Un magret de canard aux cerises ou une terrine de lapin aux pruneaux sublimeront ses arômes fruités et épicés. Des plats régionaux comme le coq au vin ou les bœufs braisés au Beaujolais seront également des accords parfaits, créant une harmonie gustative avec la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. À l'œil, sa robe rubis intense séduira. Au nez, laissez-vous envoûter par des notes florales et fruitées avec une touche d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une dégustation complète.
